贵阳有名的地摊火锅,这个火锅很接地气、价格很便宜

说起火锅,大家的第一印象是重庆和四川的火锅,其实贵州火锅虽然比较小,但品种好,如果来吃贵州火锅,一定不会忘记。喜欢什么酸汤火锅味道不错,很受食客欢迎,我们今天介绍的是贵州贵阳著名的地摊火锅,这个火锅很接地气,价格很便宜,贵阳如果想感受当地的风俗,建议你一定要尽量吃一吃地摊火锅。

贵阳有名的地摊火锅,这个火锅很接地气、价格很便宜

这个摊位火锅在贵阳市华西区,名字叫三宇简厅的火锅,营业时间是中午12点到晚上8点,不是第一个做摊位火锅的我们没有办法知道,但真的热生意,门口满是车吃火锅在这里,整个店有两层, 大中午满了,门口的雨棚也挤得来,环境很简单,现在冬天的棚子不冷。店内以猪肉火锅为主,辣辣两种口味,辣是招牌,猪肉是现成的,配料很鲜。
到他们家吃饭,首先你要点肉,就像去市场买猪肉一样,你想点多少就点多少,价格是30元一斤,猪肉的新鲜度肉眼可见,建议多买肥肉,商店会为你煮猪油,锅底是用猪油炒熟的,油多蔬菜吃多味道。你选好肉之后,店里会把你切成块的猪肉,然后在你面前的小锅里炒。

提着一个篮子,篮子底部是锅里的配料,有辣面、豆豉和蒜蓉等,先把肥肉炒熟,然后加上豆豉和蒜蓉面,再加上高汤、配菜和米饭,这些都是按人头算的,每人10元,自己随便吃点素饭。如果只有两个人,建议20元的肉,10元的餐费,40元可以让你吃到饱。

他们家的猪肉产品全是五花肉,肥瘦相间进行口感得到很好,而且没有一点也不会自己觉得腻,小火慢煨出来的肉香越吃越有味,豆豉一开始闻着有点臭,和猪油融合发展之后,越吃越有中国味道,独特的豆豉味简直是下饭神器,有人还专门挑豆豉来就方便米饭。除了五花肉,还可以点排骨和肥肠,做法也是一样,口感以及不同,喜欢就是吃肉的可以通过多点了解一点,大口吃肉的感觉生活简直是肉食科学爱好者的天堂。

其实这种做法很简单。家里一次就能搞定,主要是肉的新鲜度和豆豉辣椒面的质量好。他们家大概有十几种荤菜。素菜有豆芽、豆腐、萝卜、青菜、大白菜等。都是常见的家常菜,但是吸满了肉汁就更好了,每一口都很好吃。特别要说的是蒜苗,和五花肉是绝配。除了味道和香味,口吃还特别香。有兴趣的朋友也可以在家学做!


关注微信公众号『地摊经』

摆地摊技巧、货源等干货分享
立即获取全套《摆地摊秘籍》


相关文章