临期食品创业干货第一期:把握临期食品行业创业新风向

临期食品创业干货之一——临期食品行业创业新风向
自疫情爆发之后,全国各地都有着不同程度的停工,原本日常销售的商品也收到了大量积压,线上发货停滞,线下售卖中止,导致各大厂家,代理以及经销商等库存压力陡增。而对于食品行业而言,因为保质期有限,相比其他品类更要求进行实时性消耗。大量临期食品市场流通产生,各级经销商不得不降价加速积压库存的流转和流通。
因此,对于创业者而言,这无疑是一次新的机遇。相比往年,临期食品无论是价格,品类,可选择的余地都大了不少。作为2020年之后的又一个被推上封口浪尖的行业,无论是在线下超市特设临期专柜,还是各种临期食品专营店在线上电商平台的火热售卖,都无疑彰显出项目的火热。

你,准备好踏入这个全新的领域了吗?

下面关于临期食品的6条干货,请查收!
 
 
01
什么是临期食品

所谓的临期食品,从一定程度上来说便是还没有变质,但却即将达到保质期的食品。

02
临期食品的等级划分

工商总局向国内发布了有关临期食品的6个标准,这六个标准分别是:

(1)保质期一年,但临期点是四十五天的(比如罐头、糖果、饼干等)

(2)保质期是不足一年,临期点在二十天的(比如方便面、无菌包装的牛奶果汁之类)

(3)保质期不足半年,临期点在十五天的(比如一些真空包装并冷藏的熟食品,速食米饭之类)

(4)保质期不足九十天,临期点在十天的(比如一些灭菌包装的肉食品,鲜鸡蛋等)

(5)保质期不足三十天,但临期点在五天的(比如酸奶、一些点心等)

(6)保质期少于十五天,临期点在四天以内的(比如牛奶、活菌乳饮料、主食品、未灭菌熟食、未灭菌盒装豆制品等

03
临期食品的安全保障

食品在保质期内,生产企业都是会为其质量条件负责的,但是由于食品的特殊性,保质期内的产品也会因其存放方式,所处环境有低几率发生变质的可能性。一般情况下,只要在保质期内,销售者就可以放心销售这些商品,同样消费者也可以放心的购买这些商品。

04
临期食品的主要品类

现阶段由于食品物质种类的丰富,几乎所有食品类的产品都有大量的临期产品滞销,主要包含:饼干糕点,休闲零食,酒水饮料,牛奶冲调等品类。其中休闲零食种类及其丰富,包含各类膨化食品及熟食类产品。

05
临期食品市场可否长期运营

临期食品行业其实由来已久,在商场中售卖,大多是供货商有专人对临期食品进行换货,拉回仓库后专人回收,大部分作为废料及饲料处理。而临期食品行业大多是从传统渠道中进行剥离,单独作为一个品类进行销售。在国外,去库存,去尾货或者临期品的做法由来已久,只要产品拥有保质期,那么货源就会源源不断,具有可持续性。而且由于临期食品具有得天独厚的价格优势,针对大学生,低收入群体具有非常高的吸引力。

06
疫情后,临期市场将面临的巨大变化

疫情对于临期食品的影响毫无疑问是巨大的,由于城市封闭,公司停工,导致大量临期食品库存积压,一线品牌的临期库存积压已经超出了原本的预计,在疫情期间市面上大品牌的临期品促成了行业的火爆,但是由于大品牌对渠道的管控以及的定价都有严格的管控,在疫情结束后,大品牌的临期品将会递减或者消失,这也会影响临期食品市场的波动。需要不断寻找新的供货渠道。

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