你,准备好踏入这个全新的领域了吗?
所谓的临期食品,从一定程度上来说便是还没有变质,但却即将达到保质期的食品。
工商总局向国内发布了有关临期食品的6个标准,这六个标准分别是:
(1)保质期一年,但临期点是四十五天的(比如罐头、糖果、饼干等)
(2)保质期是不足一年,临期点在二十天的(比如方便面、无菌包装的牛奶果汁之类)
(3)保质期不足半年,临期点在十五天的(比如一些真空包装并冷藏的熟食品,速食米饭之类)
(4)保质期不足九十天,临期点在十天的(比如一些灭菌包装的肉食品,鲜鸡蛋等)
(5)保质期不足三十天,但临期点在五天的(比如酸奶、一些点心等)
(6)保质期少于十五天,临期点在四天以内的(比如牛奶、活菌乳饮料、主食品、未灭菌熟食、未灭菌盒装豆制品等
食品在保质期内,生产企业都是会为其质量条件负责的,但是由于食品的特殊性,保质期内的产品也会因其存放方式,所处环境有低几率发生变质的可能性。一般情况下,只要在保质期内,销售者就可以放心销售这些商品,同样消费者也可以放心的购买这些商品。
现阶段由于食品物质种类的丰富,几乎所有食品类的产品都有大量的临期产品滞销,主要包含:饼干糕点,休闲零食,酒水饮料,牛奶冲调等品类。其中休闲零食种类及其丰富,包含各类膨化食品及熟食类产品。
临期食品行业其实由来已久,在商场中售卖,大多是供货商有专人对临期食品进行换货,拉回仓库后专人回收,大部分作为废料及饲料处理。而临期食品行业大多是从传统渠道中进行剥离,单独作为一个品类进行销售。在国外,去库存,去尾货或者临期品的做法由来已久,只要产品拥有保质期,那么货源就会源源不断,具有可持续性。而且由于临期食品具有得天独厚的价格优势,针对大学生,低收入群体具有非常高的吸引力。
疫情对于临期食品的影响毫无疑问是巨大的,由于城市封闭,公司停工,导致大量临期食品库存积压,一线品牌的临期库存积压已经超出了原本的预计,在疫情期间市面上大品牌的临期品促成了行业的火爆,但是由于大品牌对渠道的管控以及的定价都有严格的管控,在疫情结束后,大品牌的临期品将会递减或者消失,这也会影响临期食品市场的波动。需要不断寻找新的供货渠道。
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